Zitronen-Kartoffeln

Spätestens wenn der herrliche Zitronenduft aus dem Ofen strömt, kann man diesem Gericht nicht mehr widerstehen: Zitronenkartoffeln! Manche etwas knusprig, manche cremig weich – eine Kombination die besser nicht sein könnte.

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Foto: Linda Katharina Klein

Zutaten  (4 Portionen):  1 Kilogramm Kartoffeln | 4 Zwiebeln | 2 Esslöffel Olivenöl | 400 Milliliter Gemüsebrühe | 2 Esslöffel Senf | 3 Zitronen | (Berg-)Oregano | Salz | Pfeffer

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Foto: Linda Katharina Klein

Zubereitung (90 Minuten):  1. Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. 2. Kartoffeln schälen und in ca. dünne Spalten schneiden.  3. Zwiebeln schälen, hacken und mit den Kartoffeln in eine Auflaufform geben. 4. Brühe mit Senf, Zitronensaft, Olivenöl und einem Esslöffel Oregano vermengen. 5. Brühe über die Kartoffeln geben und alles vermengen. 6. Kartoffeln 30 Minuten backen, dann noch einmal durchmengen und circa 30-40 Minuten weiter backen bis die Kartoffeln oben goldbraun sind.

Nährwerte/Portion: 307 Kalorien |5 Gramm Fett | 54,5 Gramm Kohlenhydrate | 7,2 Gramm Eiweiß

Dazu passen hervorragend: Gefüllte Mini-Bifteki

ALLE ZUTATEN ALS QR-CODE-EINKAUFSLISTE:

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