GedÀmpfter Brokkoli

TiefgrĂŒn. Frisch. Köstlich. GedĂ€mpfter Brokkoli ist mit das gesĂŒndeste, was es gibt. Und unglaublich lecker! Dadurch, dass er gedĂ€mpft und nicht gekocht ist, bleibt der Brokkoli besonders aromatisch und vitaminreich. So eignet er sich auch perfekt fĂŒr ein mehrtĂ€giges Meal-Prep

Panini mit Schinken & Tomaten

Knuspriges Panini, saftiger Schinken, geschmorte Tomaten. Ein reich belegtes Panini ist das vielleicht schönste italienische FrĂŒhstĂŒck. Am besten schmeckt es dabei natĂŒrlich mit selbstgebackenem Panini-Brot, einer guten Portion Parmesan, frischem Rucola und gerösteten Pinienkerne.

Datteldip

Fruchtig. Cremig. Exotisch. Beim orientalischen FrĂŒhstĂŒcksbrunch kennen und lieben gelernt, servieren wir unseren herzhaften Datteldip inzwischen auch gerne auf Buffets und Grillparties. Die leichte sĂŒĂŸe und die aromatischen Datteln begeistern hier einfach jeden. Mein Tipp: Bereite den Dip schon am Vorabend zu. Dann wird er nicht nur besonders aromatisch, sondern auch die Farbe wird zu einem strahlenden Gelb.

Knusprige Spargelröllchen

Zarter Spargel. Frischer Schinken. Knusprige Panade. Wenn die Spargel-Saison startet, gibt es bei uns knusprige Spargelröllchen. Fix gemacht, schmecken sie köstlich zu Kartoffeln und Sauce Hollondaise oder aber einfach als leckeres Fingerfood. Mein Tipp: Mit etwas KÀse wird es extra cremig.

Griechische Vorspeisen

Taramas, Tsatsiki, Saganaki, Dolmades, Kalamata-Oliven, Salat und so vieles mehr. Griechische Vorspeisenteller sind oft ĂŒppig gefĂŒllt. Hier tĂŒrmen sich kalte Vorspeisen aller Art, eine verfĂŒhrerischer als die andere. Ich verrate euch meine griechischen Lieblingsrezepte, die ich auf meinen Reisen durch das Land kennenlernen durfte.

Orientalische Sesamringe

Außen knusprig, innen herrlich fluffig. Frisch gebackene Sesamringe schmecken einfach himmlisch. Als mein Freund einige Zeit in der TĂŒrkei lebte und ich ihn dort besuchte, haben wir uns jeden Morgen ein paar Simits vom BĂ€cker geholt. Ob zu tĂŒrkischen Bohnen, Oliven oder zum Dippen von Hummus, Baba Ghanoush, Dattel-Aufstrich – Simits passen einfach immer. Zeit, die köstlichen Sesamringe nachzubacken.

Mangomus

Fruchtig. SĂŒĂŸ. Knallgelb. Mangomus fĂ€ngt gefĂŒhlt die Sonne ein und katapultiert dich in Gedanken direkt an exotische StrĂ€nde. Wir löffeln es gerne pur und verwenden es fĂŒr Desserts oder als Fruchtspiegel fĂŒr Torten. Besonders genial: Mangomus als Topping fĂŒr Milchreis. Probier es aus und gönn deinen Geschmacksnerven einen Ausflug in tropische Gefilde.

Spinat-Quiche mit Feta

Extra saftig. Extra kĂ€sig. Spinat mit Feta ist ein Klassiker unter den unzĂ€hligen Quiche-Varianten. Weil ich die FĂŒllung so sehr liebe, backe ich diese Quiche-Sorte ausnahmsweise in einer hohen Form statt in der klassischen flachen Tarteform. Dir lĂ€uft schon das Wasser im Mund zusammen, wenn du an den knusprigen MĂŒrbeteigboden und den leicht geschmolzenen SchafskĂ€se denkst? Du kannst die Prise Muskat schon förmlich riechen und kannst es nicht abwarten, in die cremige FĂŒllung einzutauchen? Dann ab an den Herd und los geht das Quiche backen!

Amerikanische Cocktailsauce

Cocktailsauce ist eine wĂŒrzig, pikante Sauce mit sĂŒĂŸen und sauren Noten, die traditionell zu MeeresfrĂŒchten, Fisch und Fleisch gereicht wird. Varianten mit Mayonnaise wie die klassisch englische Marie-Rose-Sauce werden dabei auch als Salatdressing verwendet. FĂŒr meine amerikanische Variante verwende ich dabei etwas Meerrettich statt Mayonnaise.

BĂ€rlauch-Zupfbrot

t einem Happs vernascht! Ob Picknick, Grillen oder Essen mit Freunden und Familien. BĂ€rlauch-Zupfbrot ist perfekt, um es mit euren Liebsten zu teilen. So kann sich jeder ganz einfach ein StĂŒck abzupfen. Die perfekte Kombination aus weichem Hefeteig und feiner Knoblauchnote durch das BĂ€rlauch begeistert dabei einfach alle. Ich mache BĂ€rlauch-Zupfbrot am liebsten mit meinem selbstgemachten BĂ€rlauch-Pesto mit Mandeln, du kannst aber auch BĂ€rlauch-Butter verwenden.

Gebratener grĂŒner Spargel

Zitrone, ein wenig Knoblauch, viel mehr braucht es nicht. So wird der Spargel außen leicht knusprig und bleibt innen herrlich weich und saftig. Das perfekte Gericht fĂŒr die ersten warmen Tage des Jahres.

BeerenmĂŒsli mit Granola

Knuspriges Granola, fruchtige Beeren. Selbstgemachtes Granola mit getrockneten Beeren ist mein absolutes LieblingsmĂŒsli. So produziere ich gerne regelmĂ€ĂŸig ein bis zwei Backbleche auf Vorrat. Ob als tolles Mitbringsel zum gemeinsamem FrĂŒhstĂŒck oder Brunch, kleines Geschenk oder zum selber naschen. Dieses vegane und von Industriezucker freie MĂŒsli passt einfach immer.