Spinat-Quiche mit Feta

Extra saftig. Extra k├Ąsig. Spinat mit Feta ist ein Klassiker unter den unz├Ąhligen Quiche-Varianten. Weil ich die F├╝llung so sehr liebe, backe ich diese Quiche-Sorte ausnahmsweise in einer hohen Form statt in der klassischen flachen Tarteform. Dir l├Ąuft schon das Wasser im Mund zusammen, wenn du an den knusprigen M├╝rbeteigboden und den leicht geschmolzenen Schafsk├Ąse denkst? Du kannst die Prise Muskat schon f├Ârmlich riechen und kannst es nicht abwarten, in die cremige F├╝llung einzutauchen? Dann ab an den Herd und los geht das Quiche backen!

Amerikanische Cocktailsauce

Cocktailsauce ist eine w├╝rzig, pikante Sauce mit s├╝├čen und sauren Noten, die traditionell zu Meeresfr├╝chten, Fisch und Fleisch gereicht wird. Varianten mit Mayonnaise wie die klassisch englische Marie-Rose-Sauce werden dabei auch als Salatdressing verwendet. F├╝r meine amerikanische Variante verwende ich dabei etwas Meerrettich statt Mayonnaise.

B├Ąrlauch-Zupfbrot

t einem Happs vernascht! Ob Picknick, Grillen oder Essen mit Freunden und Familien. B├Ąrlauch-Zupfbrot ist perfekt, um es mit euren Liebsten zu teilen. So kann sich jeder ganz einfach ein St├╝ck abzupfen. Die perfekte Kombination aus weichem Hefeteig und feiner Knoblauchnote durch das B├Ąrlauch begeistert dabei einfach alle. Ich mache B├Ąrlauch-Zupfbrot am liebsten mit meinem selbstgemachten B├Ąrlauch-Pesto mit Mandeln, du kannst aber auch B├Ąrlauch-Butter verwenden.

Gebratener gr├╝ner Spargel

Zitrone, ein wenig Knoblauch, viel mehr braucht es nicht. So wird der Spargel au├čen leicht knusprig und bleibt innen herrlich weich und saftig. Das perfekte Gericht f├╝r die ersten warmen Tage des Jahres.

Beerenm├╝sli mit Granola

Knuspriges Granola, fruchtige Beeren. Selbstgemachtes Granola mit getrockneten Beeren ist mein absolutes Lieblingsm├╝sli. So produziere ich gerne regelm├Ą├čig ein bis zwei Backbleche auf Vorrat. Ob als tolles Mitbringsel zum gemeinsamem Fr├╝hst├╝ck oder Brunch, kleines Geschenk oder zum selber naschen. Dieses vegane und von Industriezucker freie M├╝sli passt einfach immer.

Rote Bohnencreme

Ob als rustikaler Brotaufstrich oder zum Dippen: Rote Bohnencreme harmoniert perfekt mit Brot, Kartoffeln und Gem├╝se. So nutze ich sie gerne f├╝r Pintxos bzw. als Tapas-Gericht.

B├Ąrlauch-Risotto mit Kabeljau in Panko-Kruste

Cremiges Risotto, zarter Kabeljau, knusprige Panade. Dieses Wenn im Fr├╝hling der frische B├Ąrlauch sprie├čt, wird dieses Gericht zur Verlockung f├╝r alle Gourmets. Denn es verzaubert mit Aromen und Handwerk zugleich. Und eignet sich perfekt f├╝r ein edles Dinner. Das Ergebnis? Gro├če Augen und Genuss pur.

Gebackene S├╝├čkartoffel mit Guacamole

Gef├╝llte S├╝├čkartoffeln schmecken einfach herrlich! Eine gro├čartige Kombination? Gebackene S├╝├čkartoffel mit selbstgemachter Guacamole, geriebenem K├Ąse und einer feinen Creme. Ein Hauch S├╝damerika, eine Prise Mexiko, dieses Gericht wird ein wahres Fest. Also schmei├č den Ofen an und mach dir bereit zum Losl├Âffeln.

H├Ąhnchen-Wraps mit Paprika und Mais

Gericht. So ist nicht nur schnell zu gezaubert, sondern auch perfekt, wenn man das Essen vorbereiten und nur noch warm machen m├Âchte. Wird die Sauce mit St├Ąrke angedickt, lassen sich die Wraps zudem super einrollen. Fest zugebunden, lassen sie sich so prima zur Arbeit mitnehmen.

Kartoffelp├╝ree mit B├Ąrlauch

Cremiges Kartoffelp├╝ree trifft auf pikantem B├Ąrlauch. Im Fr├╝hling ist Kartoffelp├╝ree einer unserer liebsten Beilagen. Kinderleicht, schnell gemacht und so herrlich im Geschmack, reichen wir es besonders gerne zu Gebratenem. Und der frische B├Ąrlauch ist dabei nicht nur die perfekte aromatische Erg├Ąnzung, sondern auch ein willkommener Farbakzent.

Spargel in B├ęchamel-Sauce

Wenn das wei├če Gold ein cremiges Bad nimmt, dann gibt es Spargel in B├ęchamelsauce. Das perfekte Gericht, die eine Alternative zu Spargel mit Hollondaise suchen. Denn dieses Gericht ist einfach, schnell und gelingsicher. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du ein Spargel-Gericht, wie es schon bei Oma auf den Tisch kam. Ohne viel Chichi, einfach purer Geschmack.

Strammer Max mit K├Ąse & Speck

Rustikal aber raffiniert. Strammer Max ist das perfekte Wochenendfr├╝hst├╝ck. Ger├Âstetes Brot, saftiger Schinken, sonnengelbe Spiegeleier. Wir m├Âgen es gern besonders deftig mit Emmentaler und Speck. Dazu ein paar Gew├╝rzg├╝rkchen und der Start in den Tag ist perfekt.