Currybrot mit Orangendip

Es gibt kaum einen Duft, den ich mehr liebe, als den von frisch gebackenem Brot. Und dieses herrlich knusprige Geräusch, wenn man den Laib frisch aufschneidet … mhhhh!  Wenn ich euch eine Sache an Herz legen möchte, dann ist es die, euer Brot selber zu backen. Ihr glaubt das ist kompliziert und dauert lange?

Ganz im Gegenteil: Es ist kinderleicht, unglaublich günstig und geht superschnell! Nichtmal eine Brotbackform braucht ihr! Zusammen mit den richtigen Gewürzen wie Curry und Chiliflocken sowie einem fruchtig frischen Orangendip wird es zu einem wahren Gedicht: Fernweh für deine Geschmacksnerven!

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Foto: Linda Katharina Klein

Zutaten für zwei Mini-Laiber (2 Personen): 100 Gramm Weizenmehl + ca. 20 Gramm Mehl zum Verarbeiten | 80 ml lauwarmes Wasser | 1 Packung frische Hefe | 6 TL Currypulver | 1 TL Chiliflocken | 1 TL Paprikapulver | 0,5 TL Salz | 1 Prise Zucker | optional: 1 TL Zitronengraspulver

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Foto: Linda Katharina Klein

Zubereitung (60 Minuten): 1) Hefe in warmes Wasser einrühren, bis sich diese völlig aufgelöst hat. Eine Prise Zucker dazugeben und kurz beiseitestellen. 2) 100 Gramm Mehl abwiegen und mit den Gewürzen vermengen. 3) Hefe dazugeben und den Teig solange per Hand vermengen, bis eine homogene, klebrige Masse entsteht. 4) Schüssel mit einem Handtuch abdecken und für ca. 30 Minuten an einen warmen Ort stellen (Zeit, den Dip vorzubereiten). 5) Backofen auf 250°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 6) Nachdem der Teig aufgegangen ist, diesen mit dem restlichen Mehl bestreuen und zwei kleine Brotlaibe formen. 6) Die Laiber auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und  auf mittlerer Schiene ca. 15 bis 20 Minuten knusprig backen. 7) Die Laiber etwas auskühlen lassen, bevor ihr sie anschneidet, damit sie auch in der Mitte schön luftig bleiben.

<3 Küchentipp <3 : Wenn ihr es besonders knusprig mögt, stellt während dem Backvorgang eine kleine Form mit etwas Wasser auf den Ofenboden. So wird die Brotkruste perfekt!

Nährwerte/Portion: 226 Kalorien | 1,1 Gramm Fett | 43,7 Gramm Kohlenhydrate | 9,6 Gramm Eiweiß

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Zutaten für zwei Dips (2 Personen): 2 EL Creme frâiche | 2 EL Joghurt | 1 EL Orangensaft | 1 EL Sweet-Chili-Chicken-Sauce (Asialaden) | Orangenabrieb | 2 Prisen Salz

1) Mit einer Reibe etwas der aromatischen Orangenschale von der Frucht lösen. 2) Orangenzesten und restliche Zutaten mit einander vermengen. 3) Kalt stellen.

Nährwerte/Portion: 99 Kalorien | 7,9 Gramm Fett | 4,6 Gramm Kohlenhydrate | 2,2 Gramm Eiweiß

Dazu passt super: Süßkartoffel-Kokos-Suppe!

ALLE ZUTATEN ALS QR-CODE-EINKAUFSLISTE: