Fruchtig. Weich. Süß. Nichts ist so amerikanisch wie American Apple Pie. Der klassische Kuchen wird einfach nur mit karamellisierten Apfelwürfeln gefüllt, die unter der Teigdecke im Ofen vor sich hin köcheln und butterweich werden. Zusammen mit dem Mürbeteig entsteht so ein köstlicher Kuchen, nach dem du dir die Finger leckst. Natürlich solltest du nicht vergessen, den Apple Pie mit frisch aufgeschlagener Sahne zu servieren.

Zutaten (2 kleine Apple Pies | 12 Kuchenstücke): 125 Gramm Butter | 250 Gramm Mehl | 1 Ei | 3 Esslöffel Milch | 0,5 Teelöffel Salz | Getrocknete Hülsenfrüchte (z. B. Kichererbsen zum Blindbacken) | 10 Äpfel | 4 Löffel braunen Zucker | 1 Eigelb

Zubereitung (120 Minuten): 1. Salz mit der kalten Butter, Mehl, Milch und einem Ei vermengen und circa 10 Minuten kneten, bis ein samtiger Teig entsteht. 2. Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. 3. Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. 4. Zwei Drittel des Mürbeteigs zu zwei Kreisen ausrollen. 5.  Die Backform (Teig reicht für zwei runde Formen mit 20 cm Durchmessern) einfetten mit dem Teig auslegen, sodass er an den Seiten überlappt. 6. Den Teig vorsichtig an den Rand andrücken (überschüssigen Teig nicht entfernen. 7. Ofen auf 180° Grad vorheizen. 8. Äpfel schälen und würfeln. 9. Zucker in einer Pfanne schmelzen, dann Apfelwürfel hinzugeben und gut verrühren. 10. Äpfel drei Minuten köcheln lassen, dann zwei Esslöffel Mehl untermengen. 11. Füllung auf den Teig geben. 12. Aus dem restlichen Teig zwei weitere Kreise ausschneiden und diese auf die Füllung legen. Überlappenden Boden umklappen und leicht andrücken. 13. Vier kleine Schlitze in die Mitte der Pies schneiden. 14. Apple Pies mit verquirltem Eigelb bepinseln und auf dem Ofenboden circa 50 bis 60 Minuten backen.

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Nährwerte/Portion: 226 Kalorien | 9,6 Gramm Fett | 30,5 Gramm Kohlenhydrate | 3,6 Gramm Eiweiß

Saftiger Kuchen, knackige Nüsse, erfrischendes Frosting. Carrot Cake ist ein traditioneller britischer Kuchen und ein wahrer Glücklichmacher. Durch die in den Teig eingearbeiteten geraspelten Karotten wird er extra saftig. Walnüsse sorgen für den richtigen Crunch und das Topping aus Frischkäse, Puderzucker und Zitrone verleiht dem Carrot Cake eine unvergleichliche Cremigkeit. Verliebt habe ich mich in dieses Meisterwerk der Backkunst, als er mir an einem verregneten Tag in einem kleinen Café an der Küste Irlands serviert wurde. Nie zuvor, hatte ich ein so saftiges und intensiv duftendes Exemplar verkosten dürfen. Glücklicherweise reiste ich nicht ohne das Rezept weiter. Über die Jahre habe ich es weiter verbessert, inzwischen ist es sogar vegan und glutenfrei, sodass beim Kaffeekränzchen jetzt ausnahmslos alle zugreifen und nach Herzenslaune schlemmen können.

Zutaten (1 Kuchen mit 10 Stücken): 350 Gramm Karotten | 175 Milliliter Pflanzenöl | 150 Gramm gemahlene Mandeln | 150 Gramm Zucker | 2 Teelöffel Vanillezucker | 3 Eier oder neun Löffel Apfelmus | 100 Gramm Walnüsse | 1 Teelöffel Natron | 1 Teelöffel Backpulver | 2 Teelöffel Zimt | 0,5 Teelöffel Salz | 150 Gramm (veganer) Frischkäse | 100 Gramm Puderzucker | 1 Esslöffel Zitronensaft | 50 Gramm Walnüsse und Pekannüsse zum Dekorieren

Zubereitung (120 Minuten): 1. Ofen auf 180° Grad vorheizen. 2. Gemahlene Mandeln, mit Zucker, Vanillezucker, Natron, Backpulver, Zimt und Salz vermengen. 2. Öl und Eier oder Apfelmus zum Teig geben und unterrühren. 3. Karotten schälen und raspeln und mit den Walnüssen unter den Teig heben. 4. Teig in eine gefettete Kastenform geben und circa eine Stunde backen. 5. Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form erkalten lassen, da der Carrot Cake sehr saftig und daher sehr weich ist. 6. Kuchen vorsichtig aus der Form stürzen. 7. Frischkäse mit Puderzucker und Zitronensaft vermengen und den Carrot Cake damit bestreichen. 8. Walnüsse und Pekannüsse hacken und den Kuchen damit dekorieren. 9. Carrot Cake bis zum Servieren kühl stellen.

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Nährwerte/Portion: 502 Kalorien | 37,8 Gramm Fett | 31,8 Gramm Kohlenhydrate | 9,7 Gramm Eiweiß

Frisch gebacken, kross getoastet. Toasties sind flache Brötchen, die sich perfekt im Toaster aufbacken lassen. Perfekt, um sie auf Vorrat einzufrieren oder auf der Arbeit aufzubacken. Durch die Verwendung von Dinkelmehl, sind diese besonders reichhaltig und sättigend. Für einen gesunden Start in den Tag.

Zutaten (8 Stück): 500 Gramm Dinkelmehl | 1 Teelöffel Zucker | 1,5 Teelöffel Salz | 350 Milliliter lauwarmes Wasser | 0,5 Würfel Hefe | 2 Esslöffel Öl | 2 Teelöffel geschrotete Leinsamen

Zubereitung (150 Minuten): 1. Mehl, Zucker und Salz vermengen. 2. Im Wasser die Hefe auslösen, und dann das Wasser-Hefegemisch mit dem Öl zum Teig geben. 3. Teig kneten, bis dieser nicht mehr klebt. Dann diesen in einer Schüssel abgedeckt eine Stunde gehen lassen. 4. Teig aus der Schüssel stürzen und nicht mehr kneten. Stattdessen zu einem Rechteck klopfen und dieses in acht Rechtecke unterteilen. Diese zu flachen Quadraten klopfen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backpapier legen und abgedeckt eine weitere Stunde gehen lassen. 5. Ofen auf 200° Grad vorheizen. 6. Geschrotete Leinsamen auf die Toasties geben und diese in der oberen Ofenhälfte 25-30 Minuten backen. Die Toasties sind fertig, wenn sie beim Klopfen auf den Boden hohl klingen. 7. Toasties entweder direkt verzehren oder auskühlen lassen und bis zum Toasten luftdicht verpackt lagern. 8. Vor dem Toasten aufschneiden und bis zum gewünschten Bräunungsgrad toasten.

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Nährwerte/Portion: 249 Kalorien | 3,5 Gramm Fett | 43,7 Gramm Kohlenhydrate | 8,4 Gramm Eiweiß

Schokoladig. Fruchtig. Saftig. In der kalten Jahreszeit ist Schoko-Birne-Baileys-Kuchen der perfekte Nachtisch. In saftig-weichem Schokoladenkuchen verstecken sich hier Birnen- und Schokoladenstücke. Eine himmlische Komposition.

Zutaten (Eine ∅28 Torte oder zwei ∅20 Torten | 12 Stück): 500 Gramm Birnen | 225 Gramm Mehl | 190 Gramm Puderzucker | 3 Eier oder 9 Esslöffel Apfelmus | 1 Teelöffel Vanillezucker | 4 Esslöffel schwach entöltes Kakaopulver bzw. Backkakao | 75 Gramm backfeste Schokoladen-Chunks | 1 Teelöffel Backpulver | 1 Prise Salz | 1 Esslöffel Aprikosenmarmelade | 100 Gramm Schokoladenraspeln | 200 Milliliter Öl | 200 ml Baileys (für eine vegane Variante Baileys Almande)

Zubereitung: 1. Backofen auf 180° Grad vorheizen. 2. Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und Birne in Würfel schneiden. 3. Zucker und Vanillezucker mit Eiern bzw. Apfelmus vermengen. 4. Springform mit Backpapier auslegen und mit einem Esslöffel Öl einfetten. 5. Restliches Öl und Baileys unter den Teig rühren. 6. Mehl mit Backpulver, Kakaopulver und Salz vermischen und unter den Teig rühren. Birnen und 75 Gramm Schokochunks dazugeben. 7. Teig in die Backform geben und 45 Minuten backen. 8. Kuchen auskühlen lassen, dann aus der Form lösen. 9. und servieren.

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Nährwerte/Portion: 411 Kalorien | 21,9 Gramm Fett | 43,5 Gramm Kohlenhydrate | 5,5 Gramm Eiweiß

Weich. Schokoladig. Festlich. Panettone ist eine italienische Kuchenspezialität, die vor allem zu Weihnachten serviert wird. Aufwendig in der Zubereitung, köstlich im Geschmack, hat dieser Kuchen etwas magisches. Ein Dessert, von dem man nicht genug kriegen kann. Ein Nachtisch, in den man sich schon beim ersten Bissen verliebt.

Zutaten (1 Panettone | 16 Stück): 250 Gramm Manitoba Mehl | 250 Gramm Mehl Typ 0 | 250 Gramm Butter | 175 Gramm Zucker | 100 Milliliter Vollmilch | 100 Gramm Zartbitter- Schokotropfen | 2 Eier | 2 Esslöffel Honig | 1 Orange | 1 Zitrone | 1 Vanilleschote | 0,5 Würfel frische Hefe | 1 Prise Salz | Öl zum Einfetten der Form

Zubereitung (6,5 Stunden): 1. 50 Milliliter Milch mit einem Esslöffel Zucker leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen. 2. Je ein Esslöffel Mehl Typ 0 und Manitoba-Mehl einrühren und bei Seite stellen. 3. 100 Gramm Butter schmelzen und mit dem angesetzten Vorteig, dem Rest Milch und dem restlichen Zucker vermengen. 3. Schale von der Zitrone und der Orange abreiben und beide anschließend auspressen. 4. Anschließend das Ei, Honig, Salz, das Mark der Vanilleschote, Orangen- und Zitronenabrieb sowie den ausgepressten Orangen- und Zitronensaft hinzugeben. 5. Unter Rühren nach und nach das Mehl hinzugeben, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. 6. Anschließend die Schokotropfen in den Teig einarbeiten. 7. Teig in eine gefettete Backform geben und mindestens fünf Stunden gehen lassen. 8. Ofen auf 170 Grad vorheizen. 9. 50 Gramm Butter schmelzen. 10. Die restlichen 100 Gramm Butter in vier Blöcke schneiden. 11. Mit einem Messer ein tiefes Kreuz in den Teig schneiden und in jede der vier Taschen einen Block Butter drücken. 12. Die geschmolzene Butter oben drüber geben und die Panettone damit einpinseln. 13. Panettone eine Stunde lang backen. 14. Erst auskühlen lassen, dann aus der Form lösen.

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Nährwerte/Portion:  332 Kalorien | 16,9 Gramm Fett | 40,3 Gramm Kohlenhydrate | 5,2 Gramm Eiweiß

Weich. Luftig. Süß. Spanischer Mandelkuchen ist kinderleicht zu backen. Das liegt vor allem daran, dass sich das Rezept auf das wichtigste besinnt: guten Geschmack. Und dafür braucht es nicht viele Zutaten oder besonders exotische Produkte. Gató de almedra ist einfach ein richtig, richtig guter Kuchen. Und: Alles was man zum Backen braucht, ist in der Regel schon zu Hause. Perfekt, wenn sich spontan Gäste ankündigen. Ein bisschen frisches Obst dazu und schon ist dein Besuch im siebten Himmel.

Zutaten (1 Kuchen oder 2 kleine Kuchen mit Ø 20 cm): 300 Gramm gemahlene Mandeln (oder 300 Gramm Mandeln frisch mahlen) | 250 Gramm Zucker | 8 Eier | 1 Zitrone | 1 Esslöffel Vanillezucker | 1 Teelöffel Zimt | 1 Prise Salz | 1 Esslöffel Puderzucker

Zubereitung (65 Minuten für große Kuchen | 45 Minuten für kleine Kuchen): 1. Ofen auf 175° Grad vorheizen. 2. Zitronenschale (möglichst dünn) abreiben  3. Eier trennen. 4. Eigelb mit Zucker, Salz schaumig schlagen. 5. Gemahlene Mandeln, Zimt und Zitronenschale unterrühren. 6. Eiweiß steif schlagen und unterheben. 7. Teigmasse in eine gefettete Backform geben. 8. Kuchen 50 Minuten backen (kleine Kuchen mit nur 20 Zentimetern Durchmesser brauchen nur 30 Minuten). 9. Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreut servieren.

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Nährwerte/Portion:  298 Kalorien | 16,9 Gramm Fett | 24,6 Gramm Kohlenhydrate |  9,9 Gramm Eiweiß

Nichts schmeckt so sehr nach Herbst wie amerikanischer Pumpkin Pie. In einem Bett aus herzhaftem Mürbeteig schlummert eine süße Füllung aus cremigem Kürbis und aromatischen Gewürzen wie Zimt, Nelken und Sternanis. Das perfekte Gericht, um sich nach einem Herbstspaziergang auf der Couch einzukuscheln. Alleine die Farbe des Kürbis-Kuchen macht Lust auf mehr. Worauf wartest du noch? Los geht das Backen!

Zutaten (2 kleine oder ein großer Kuchen | 10 Portionen): 1 Kilogramm Hokkaido | 360 Gramm brauner Zucker | 300 Gramm Frischkäse | 250 Gramm Mehl | 125 Gramm Butter | 3 Eier | 3 Esslöffel Milch | 3 Teelöffel Zimt | 1 Teelöffel Ingwerpulver | 0,5 Teelöffel Salz | 2 Nelken | 0,25 Stücke Sternanis | 2 Teelöffel Pflanzenöl | Hülsenfrüchte zum Blindbacken (z. B. Kichererbsen)

Zubereitung (105 Minuten): 1. Salz mit der kalten Butter, Mehl, Milch, einem Teelöffel Zimt und einem Ei vermengen und circa 10 Minuten kneten, bis ein samtiger Teig entsteht. 2. Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. 3. In der Zwischenzeit den Kürbis halbieren, die Kerne herauslöffeln, den Kürbis in Spalten schneiden und diese schälen und würfeln. 4. Kürbiswürfel in einen Topf geben, gerade so mit Wasser bedecken und circa 20 Minuten weich kochen. 5. Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. 6. Den Mürbeteig ausrollen. 7. Die Backform (eine große oder zwei kleine) mit dem Öl einfetten und mit dem Teig auslegen. 6. Den Teig vorsichtig an den Rand andrücken und überschüssigen Teig entfernen. 7. Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. 8. Form bis zum Rand mit Hülsenfrüchten (z. B. Kichererbsen) zum Blindbacken füllen. 9. Mürbeteigboden circa 12-15 Minuten backen. 10. In der Zwischenzeit das Kürbisfleisch pürieren, Gewürze mahlen, und mit Frischkäse, Eiern und dem Zucker zu einer samtigen Füllung vermengen. 11. Mürbeteigboden mit der Kürbismasse füllen und den Pumpkin Pie bei 180° für 40 bis 45 Minuten backen (große Kuchen 60-70 Minuten; ggf. abdecken, falls der Teig zu dunkel wird). 12. Kuchen vor dem Servieren auskühlen lassen.

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Nährwerte/Portion: 477 Kalorien | 17,1 Gramm Fett | 68,4 Gramm Kohlenhydrate | 10,3 Gramm Eiweiß

Diese fluffigen Pfannkuchen schmecken einfach himmlisch! Ob mit Schokolade, Ahornsirup, Honig oder frischen Früchten, zum Wochenendfrühstück, zum Brunch oder als schnelles Dessert: von diesen dicken Pfannkuchen kriegen wir einfach nie genug. Das Rezept ist noch von meiner Oma. Da sie die Zutaten immer nach Gefühl zusammenmischte, hab ich mich eines morgens neben sie gestellt und jede von ihr abgefüllte Zutat einzeln abgewogen. Noch heute klebt in meinem Elternhaus ein kleines Zettel mit dem Rezept im Gewürzregal.

Zutaten (8 kleine Pfannkuchen): 150 Gramm Mehl | 200 Milliliter Milch | 4 Esslöffel Zucker | 4 Eier | 1 Esslöffel Backpulver | 2 Teelöffel Vanillezucker | 50 Gramm Butter

Zubereitung (15 Minuten): 1. Milch mit dem Ei aufschlagen. 2. Mehl, Zucker, Backpulver und Vanillezucker hinzufügen. 3. Butter in der Pfanne schmelzen. 4. Pfannkuchen goldbraun braten.

Dazu passt hervorragend: Schoko-Beeren-Sauce, Apfelmus, Ahornsirup oder Honig und frische Früchte! Jetzt noch mehr süße Frühstücksrezepte entdecken!

Nährwerte/Stück:  170 Kalorien | 6,1 Gramm Fett | 21,4 Gramm Kohlenhydrate | 6,2 Gramm Eiweiß

Frisch aus dem Ofen, herrlich duftend: Börek ist ein gefüllter Yufkateig, der in Form von kleinen Röllchen oder großen Schnecken serviert wird. Wir machen immer direkt eine große Portion, denn dieser herzhafte Strudel ist ein Gericht, das man unbedingt teilen möchte. Perfekt für deine nächste Party oder zum nächsten Brunch.

Zutaten (1 großes Rundblech | 8 Portionen): 720 Gramm Yufka-Teigblätter | 2 Kilogramm frischer Spinat (alternativ: 1 Kilogramm tiefgekühlter Spinat) | 5 Zwiebeln (ca. 400 Gramm) | 4 Knoblauchzehen | 600 Gramm (veganer) Feta | 3 Esslöffel Olivenöl | 4 Esslöffel (pflanzliche) Milch | 1 Teelöffel Schwarzkümmel | Salz

Zubereitung (90 Minuten): 1. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln und in zwei Esslöffeln Olivenöl glasig braten. Dann bei Seite stellen. 2. Frischen Spinat gründlich waschen, trocken schleudern und in der Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis er zusammenfällt. Bei der Verwendung von tiefgekühltem Spinat diesen in einem Topf bei mittlere Hitze auftauen lassen und anschließend das Wasser herausdrücken. 3. Feta zerbröseln und mit den Zwiebeln, Knoblauch und Spinat vermengen. 4. Spinatmenge mit Salz abschmecken. 5. Ofen auf 180° Grad vorheizen. 6. Rundblech mit einem Esslöffel Olivenöl einfetten. 7. Yufka-Blätter nacheinander einzeln auf die Arbeitsfläche geben, leicht anfeuchten, etwas von der Füllung darauf verteilen, einrollen und in das Rundblech legen. 8. Wiederholen bis das Rundblech mit einer Teigschnecke gefüllt ist. 9. Teigschnecke mit Milch bestreichen und Schwarzkümmel darüber streuen. 10. Rundblech auf den Ofenboden stellen und Börek 25 Minuten backen. 11. Börekschnecke auf der mittleren Schiene weitere 25 Minuten goldbraun backen.

Dazu passen hervorragend Kalamata-Oliven in Balsamico!

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Nährwerte/Portion:  515 Kalorien | 15,5 Gramm Fett | 57,5 Gramm Kohlenhydrate | 24,2 Gramm Eiweiß

Knuspriger Sesam, weicher Reisteig, cremige Mungbohnen-Füllung. Vietnamesische Reisbällchen sind die pure Verführung! Allein der nussige Duft ist unwiderstehlich und versetzt einen sofort an die kleinen Streetfood-Stände Hanois. Wir lieben die Klebreisbällchen als Dessert nach einem vietnamesichen Dinner oder als exotischen Snack zwischendurch. Backe dir jetzt deine eigenen Bánh Cam Bällchen und ich verspreche dir, diese kleinen Sesambällchen werden sofort dein Herz erobern!

Zutaten (32 Bällchen): 115 Gramm getrocknete Mungbohnen | 50 Gramm Zucker | 30 Gramm Kartoffelflocken | 110 Gramm Klebreismehl | 25 Gramm Mehl | 25 Gramm Reismehl | 1,5 Teelöffel Backpulver | 0,5 Teelöffel Salz | 160 Milliliter Wasser | 12 Gramm Zucker | 60 Gramm Sesam | 500 Milliliter Reisöl zum Frittieren

Zubereitung (1 Tag): 1. Mungbohnen mehrfach waschen, mit heißem Wasser bedecken und über Nacht ziehen lassen. 2. Mungbohnen dämpfen, bis sie so weich sind, dass sie sich mit dem Finger zerdrücken lassen. 3. Mungbohnen mit einer Gabel zerdrücken (ggf. etwas Wasser hinzugeben), bis eine kartoffelbreiartige Konsistenz entsteht. 4. Alle drei Mehlarten, mit Kartoffelflocken, 50 Gramm Zucker, Salz und Backpulver vermengen. 5. So viel Wasser hinzugeben, bis ein samtiger, gut knetbarer Teig entsteht. 6 Teig zwei Stunden ruhen lassen. 7. Mungbohnen mit Zucker vermengen. 8. Mungbohnen-Masse und Teig in jeweils 32 Stücke teilen. Teig danach abdecken, damit er nicht austrocknet. 9. Jeweils eine Teigkugel flachdrücken, die Mungbohnen-Masse in die Mitte geben und den Teig vorsichtig mit den Fingern verschließen. Kugel vorsichtig in den Händen rollen, bis sie komplett rund ist. 10. Kugel im Sesam rollen. 11. Vorgang wiederholen, bis 32 Reisbällchen entstanden sind. 11. Reisöl erhitzen (es ist heiß genug, wenn an einem ins Öl gehaltene Esstäbchen aus Holz viele Blasen aufsteigen. 12. Reisbällchen in kleinen Portionen frittieren, dabei ggf. mit Essstäbchen im Öl wenden. 13. Reisbällchen auf einem Holzbrett abtropfen lassen.

Das Rezept gefällt dir? Dann probier meine orientalischen Sesam-Kokos-Bällchen! Jetzt noch mehr vietnamesische Rezepte und weiteres Feingebäck entdecken!

Nährwerte/Bällchen:  55 Kalorien | 1,6 Gramm Fett | 8,2 Gramm Kohlenhydrate | 1,8 Gramm Eiweiß

Dunkle Schokolade, saftiger Teig, verspielte Deko: Ursprünglich habe ich diese Schokoladen-Törtchen kreiert, um den Verschnitt von meinen Number-Cakes auf Basis von meinem Schokoladen-Kuchen nutzen zu können. Doch inzwischen lieben wir sie so sehr, dass wir sie regelmäßig als schickes Dessert servieren oder als elegantes Mitbringsel backen. Und nicht selten sind die der Star eines leckeren Menüs.

Zutaten (10 Törtchen): Schokokuchen (250 Gramm Mehl | 250 Gramm brauner Zucker | 250 Gramm Kokosflocken | 7 große Karotten | 150 Milliliter frisch gebrühten Espresso/Kaffee | 150 Milliliter Pflanzenmilch (z. B. Mandel, Kokos oder Hafer) | 1 Prise Salz | 1 Packung Backpulver  | 1 Esslöffel Vanillezucker | 2 Teelöffel Zimt | 2 Esslöffel schwach entöltes Kakaopulver | 200 Milliliter (vegane) Schlagsahne | 100 Gramm Zartbitterschokolade | 2 Esslöffel Zucker | Dekoration (z. B. Blumen, Beeren, Pralinen etc.)

Zubereitung (150 Minuten): 1. Ofen auf 180°C vorheizen. 2. Sahne in einem Topf aufwärmen und auf kleiner Flamme Schokolade und Zucker darin schmelzen. 3. Schokosahne auskühlen lassen und kalt stellen. 4. Karotten schälen und reiben. 5. Alle trockenen Zutaten miteinander vermengen. Espresso/Kaffee aufbrühen und mit der Milch und den Karotten hinzufügen. 6. Teig in Backformen füllen 30-40 Minuten backen.  7. Küchlein auskühlen lassen. 8. Küchlein mit Schokosahne bedecken und nach Herzenlaune dekorieren.

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Nährwerte/Portion:  507 Kalorien | 27,3 Gramm Fett | 59,6 Gramm Kohlenhydrate | 6,1 Gramm Eiweiß

Die perfekte Balance zwischen Süße und Säure! Diese Zitronenküchlein, sind kleine Geschmacksexplosionen, die deinen Gaumen kitzeln. Und sie zeigen, dass aus einem simplen Kuchenrezept ein eindrucksvolles Dessert entstehen kann. Wag‘ dich an dieses feine Gebäck und verzaubere deine Gäste mit diesen Mini-Zitronentartes.

Zutaten (20 Portionen): 3 Bio-Zitronen | 5 Eier | 220 Gramm Zucker | 190 Gramm Mehl | 100 Gramm kalte Butter | 85 Gramm Puderzucker | 1 Prise Salz | 20 Blatt Minze

Zubereitung (150 Minuten): 1. 150 Gramm Mehl, Butter und Salz mit 75 Gramm Puderzucker und einem Ei zu einem samtigen Teig verkneten und in einer luftdichten Dose eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. 2. Ofen auf 170 Grad vorheizen. 3. Teig ausrollen, in eine (rechteckige) Backform geben und 20 Minuten backen. 4. Schale einer Zitrone abreiben und anschließend alle Zitronen auspressen. 5. Vier Eier mit 40 Gramm Mehl, dem Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale aufschlagen. 6. Zitronencreme auf den Kuchenboden gießen und 25 Minuten backen. 7. Kuchen auskühlen lassen, in Quadrate schneiden, mit dem restlichen Puderzucker bestäuben und mit Minzblättern dekoriert servieren.

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Nährwerte/Portion:  155 Kalorien | 5,5 Gramm Fett | 23,7 Gramm Kohlenhydrate | 2,9 Gramm Eiweiß