Mexikanische Tacos

So schmeckt Mexiko! Wir lieben mexikanische Tacos und servieren diese besonders gerne, wenn Freunde zum Essen kommen. Der Grund? Hier ist für jeden etwas dabei und das Abendessen wird richtig interaktiv. Lange haben wir an besonders authentischen Rezepten gefeilt. Inzwischen servieren wir aber immer öfter rein vegane Tacos. Denn diese sind nicht nur köstlich, sondern auch besonders nachhaltig.

Basis:
Mais-Tortillas (entweder in voller Größe, geviertelt, extra klein gebacken oder als ausgestochene Kreise)

Klassische Füllungen:
Rustikales Chili (Rezept enthält vegane Variante)
Mole-Hähnchen (Rezept enthält vegane Variante)
Pollo de Fugeo (Rezept enthält vegane Variante)
Gegrillter Lachs oder Heilbutt
Gebratene Garnelen

Aromatische Saucen:
Mexikanische Mole Poblano (vegan)
Mexikanische Tomaten-Salsa (vegan)
Mexikanische Guacamole (vegan)
Exotische Mango-Salsa (vegan)
Chipotle Mayonnaise

Toppings:
Mexican Cole Slaw
Rote Zwiebeln
Gegrillte Paprika
Frischer Koriander
Gewürfelte Tomaten
Limettenspalten
Jalapeño
Avocado
Mango

Dazu passen hervorragend: Gegrillte Maiskolben